Estas batatas al horno con especias son la guarnición perfecta para acompañar nuestros platos favoritos.  Lo ideal de las guarniciones es que sean elaboraciones sencillas y de sabor suave. Las batatas cortados en palitos quedan tiernos por dentro y el aliño de especias junto al Pimentón de la Vera, combina fenomenal con su sabor ligeramente dulce. Es una forma muy saludable de cocinarlos y se preparan en un momento.

• Ingredientes

2 batatas medianas

1 cucharadita de Pimentón de la Vera

1 cucharadita de curry

1 cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita. sal

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Elaboración

1. Pelamos las batatas y las cortamos en palitos más o menos del mismo tamaño.
2. Precalienta el horno a 180ºc con calor arriba y abajo y ventilador.
3. En un bol echamos el pimentón de la Vera, pimienta negra molida y tomillo junto con la sal y el aceite de oliva. Mezclamos. (Aquí puedes usar las especias qué más te gusten como romero, tomillo… todas les van genial)
4. Añadimos las batatas al bol y las mezclamos bien.
5. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal  colocamos los palitos de batatas evitando que estén muy pegados.
6. Horneamos durante unos 30 minutos. A mitad de cocción las sacamos y les damos la vuelta. Y ya los tendríamos listos para disfrutarlos.