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Costillas a la miel

Costillas a la miel

Hoy os traemos una receta de costillas a la miel con la que sorprenderás a todos. Son muy fáciles de hacer y de sabor quedan espectaculares.

Para esta receta hemos utilizado la Miel Villaercas-Ibores un producto de primera calidad que hace que el resultado sea un plato delicioso con un agradable contraste de sabores.

  • Ingredientes:

1 kg. de costillas de cerdo carnosas y bien limpias de grasa

4 cucharadas de Miel Villaercas-Ibores

1 cucharada de kétchup

Sal

Pimienta

Hierbas aromáticas (tomillo, romero…)

1 copita de coñac (opcional)

  • Elaboración
  1. Limpiamos de grasa sobrante las costillas. Salpimentamos
  2. Pasamos antes por la sartén para que doren un poquito y suelten parte de su grasa y resulten más jugosas.
  3.  Ponemos las costillas en una bandeja o fuente de horno y las embadurnamos con las hierbas, el kétchup y el coñac. Las metemos al horno a 200ºC con calor arriba y abajo, cubiertas con un papel aluminio durante 30 minutos.
  4. Pasado ese tiempo añadimos por encima la miel derretida en el microondas  y diluida en un vasito de agua, regamos bien las costillas , damos la vuelta y volvemos a hornear cubiertas con el papel aluminio al menos otros 30 minutos.
  5. Esperamos hasta que las costillas estén tiernas, regando con su propio jugo o añadiendo más agua si vemos que se han quedado secas.
  6. Servimos recién hechas con los líquidos del asado.
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