Hoy os traemos una de las recetas más típicas para las celebraciones familiares, paletilla de cordero al horno.
El cordero es una carne tierna y muy jugosa, nosotros al usar Cordero de Extremadura, que es sin lugar a dudas, una de las mejores carnes de cordero que podemos encontrar en el mercado. Se caracteriza por poseer una excelente textura muy agradable al paladar, con un sabor excelente.
Además, lo podemos acompañar de unas patatas panaderas, por lo que su resultado será un plato perfecto para celebrar alguna ocasión es especial, no habrá nadie que se resista a esta paletilla de cordero asada.
- Ingredientes
2 Paletillas de cordero
5 dientes de ajo
Un manojo de perejil fresco
Sal
4 o 5 patatas
2 cebollas
Otros 5 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
1 vaso de vino blanco
- Elaboración
- Ponemos en el vaso de la batidora los dientes de ajo pelados, el perejil, la sal y unas cuantas cucharadas de aceite de oliva. Trituramos bien y untamos con esto las paletillas por todos los lados.
- En una fuente de horno colocamos una cama de patatas cortadas en rodajas, añadimos la cebolla cortada en juliana y los otros 5 dientes de ajo (sin pelar) regamos con aceite de oliva.
- Colocamos encima las paletillas y regamos con un poco de vino blanco y aceite.
- Metemos en el horno, precalentado a 160ºC durante media hora. Pasado ese tiempo, damos la vuelta y dejamos otra media hora, regamos con un poco más de vino y aceite. Pasado este tiempo subimos la temperatura a 220ºC. Dejamos que la carne se dore y servimos.
