La Navidad está a la vuelta de la esquina, y la receta de cordero al horno es todo un clásico para nochebuena y fin de año. ¡Hoy te proponemos una manera diferente y fácil de prepararlo!

Troceamos la cebolla, las zanahorias, el puerro y los tomates y los salteamos en la sartén con aceite. A los veinte minutos, añadimos el vino tinto y el romero. Salpimentamos y dejamos cocer durante una hora a fuego lento y cazuela tapada.

Luego, añadimos la miel y el vinagre, disolvemos y dejamos cocer cinco minutos. Por último, doramos los costillares para que queden sellados, los introducimos en el horno y dejamos que se asen durante 10 minutos.

✏ Ingredientes para preparar cordero al horno:

1 kg de carne de cordero de Extremadura.
1 cebolla, 3 zanahorias, 1 puerro y tomatitos sherry.
3 cucharadas de Miel Villuercas-Ibores.

2 cucharadas de Aceite Monterrubio.

1 Cucharada de vinagre.