Origen Extremadura - Extremadamente Nuestros

Ensalada Caprese

Esta ensalada de tomate, mozzarella y albahaca es conocida como ensalada Caprese, es un plato típico napolitano originario de la isla de Capri. Es un plato refréscate ideal para todo el año, perfecto como entrante antes de una comida o cena. Es muy fácil de hacer, tendrás un perfecto acompañante para tus comidas en pocos minutos y además muy saludable.

Para que esta ensalada quede genial es muy importante que los ingredientes sean frescos y de calidad por ello hemos optado por utilizar aceite de oliva virgen extra Monterrubio. Un aceite de calidad que para su obtención sólo utilizan aceitunas de vuelo recogidas en el momento óptimo de maduración lo que hacen que sea un aceite de alta calidad.

 

  • Ingredientes

2 tomates rojos

120 gr de mozzarella fresca

1 ramito de albahaca fresca

Aceite de oliva virgen extra Monterrubio

Sal y pimienta negra recién molida

 

  • Elaboración
  1. Lavamos muy bien los tomates, los sacamos y los cortamos en rodajas. Cortamos en rodajas el queso y sacamos las hojas de albahaca.
  2. En una fuente de servicio ponemos las rodajas de tomate intercaladas con el queso y la albahaca.
  3. Al momento de servir rociamos con aceite de oliva virgen extra Monterrubio, sal y pimienta negra recién molida.

 

La receta original no incorpora vinagre pero la verdad es que le sienta de maravilla un chorrito de aceto balsámico o cualquier vinagre a tu gusto.

 

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