Esta clásica receta de magdalenas de aceite de oliva es una merienda perfecta para hacer en casa y acompañarnos estos días de frío.
Es muy fácil de hacer y además usaremos ingredientes que tenemos todos en casa. Gracias al aceite de oliva Monterrubio quedan muy esponjosas y sabrosas. ¿Quién se anima a hacerlas?
- Ingredientes:
4 huevos
200 gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
250 gr. de azúcar
1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
- Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180 ºc.
- En un bol ponemos los 4 huevos y añadimos 200 gr. de azúcar. Batimos con una batidora de varillas eléctrica. Vamos vertiendo el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir.
- En otro bol mezclamos la levadura con la harina. Tamizamos con ayuda de un colador e incorporamos a la mezcla de los huevos y la azúcar. Mezclamos con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección
- Vamos rellenando los moldes de papel. Colocamos sobre cada una de las magdalenas una pizca de azúcar e introducimos en el horno precalentado a 180 ºc, durante 15-18 minutos.
